焼き菓子Taka BLOG
【簡単レシピ】アーモンドが香ばしい！フロランタンの作り方をマスターしよう！
今回は、フランスの伝統菓子 「フロランタン」 のレシピをご紹介します。 フロランタンは、 香ばしいアーモンド と カリカリのキャラメル が織りなす、 贅沢な焼き菓子 。 その名前は、 イタリア・フィレンツェ を意味する 「フロランス」 に由来しています。 16世紀に、 カトリーヌ・ド・メディシス が、 フィレンツェからフランス に嫁ぐ際に、このお菓子を伝えたと言われています。 黄金色の輝きと...
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【簡単レシピ】材料3つor4つで作る濃厚ガトーショコラ｜生クリームなしで本格的
ガトーショコラを「材料3つ」で作るなら、甘めのスウィートチョコを使用し、生クリームなしでも十分リッチに。よりビターな仕上がりを目指すなら、カカオ分の高いチョコにグラニュー糖を加えた「材料4つ」バージョンがおすすめ。それぞれの焼き加減やコツを詳しく解説します。
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ほうじ茶って緑茶と何が違うの？ 八女ほうじ茶クッキーで香ばしいお茶の世界を楽しもう！
今回は、当店の 八女ほうじ茶クッキー についてご紹介します。 このクッキーは、 福岡県八女市産のほうじ茶 を使用し、香ばしい風味とほのかな甘みが特徴です。 お茶の香りが好きな方、和テイストの焼き菓子がお好きな方に、ぜひおすすめしたい一品です。 〇八女ほうじ茶クッキーってどんなクッキー？ 焼き菓子Takaの八女ほうじ茶クッキーは、 八女市産のほうじ茶を贅沢に使用 し、丁寧に焼き上げたク...
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【簡単レシピ】ほろほろ食感の雪玉クッキー「ブールドネージュ」を作ろう！
今回は、フランスの伝統的なお菓子 「ブールドネージュ」 のレシピをご紹介します。 ブールドネージュとは、フランス語で 「雪の玉」 という意味。 その名の通り、 粉糖をまぶした姿が雪玉のように見える ことから、そう呼ばれています。 ホロホロと口の中で崩れる食感が特徴で、 アーモンドの風味 が優しく広がる、上品な味わいです。 今回は、基本のブールドネージュレシピに、 アーモンドスライス を加えて...
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チョコレートの種類と原料から製造工程まで！ ヴァローナ社製チョコレートを使ったショコラフィナンシェ
今回は、当店のショコラ味の焼き菓子について、チョコレートに関する情報を交えながらご紹介します。 焼き菓子Takaのショコラ味は、一口味わえば、その深みのあるチョコレートの風味が広がります。 使用しているのは、世界でも高く評価される ヴァローナ社 のチョコレート。 このチョコレートがもたらす豊かな香りと味わいが、伝統的なフィナンシェのレシピと見事に融合しています。 しっとりとした食感とココアの...
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バターの種類・違いを知ればフィナンシェがもっと美味しくなる！風味豊かなお菓子作りの秘訣
「フィナンシェってどんなお菓子？」 「美味しいフィナンシェを作るにはどうしたらいいの？」 そう思っている方もいるのではないでしょうか？ フィナンシェの魅力と、美味しいフィナンシェを作るための バターの選び方 についてお伝えします。 バターの種類や特徴を知ることで、ワンランク上のフィナンシェ作りに挑戦できますよ！
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【簡単レシピ】クリスマスの定番！心も体も温まる、ジンジャークッキーを作ろう！
スパイスの香りがふんわりと漂うジンジャークッキーは、クリスマスの雰囲気にぴったり。 そして、自分で作るジンジャークッキーは、格別な美味しさです。 今回は、初心者さんでも簡単に作れる、ジンジャークッキーレシピをご紹介します。 〇材料（約20枚分） 無塩バター：100g 砂糖（三温糖があればベスト）：100g はちみつ：大さじ2 塩：一つまみ 卵：1個 薄力粉：200g ショウガパウダー（生し...
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【簡単レシピ】型抜き＆チョコアイシングでクリスマスツリークッキーを作ろう！
街がキラキラと輝き出すクリスマスシーズン。 今年は手作りクッキーで、クリスマス気分を盛り上げてみませんか？ 今回は、クリスマスツリー型のクッキーを、型抜き＆アイシングでデコレーションするレシピをご紹介します。 初心者さんでも大丈夫！ぜひ一緒に作ってみましょう。 〇材料（約50枚分） クッキー生地 薄力粉：250g 無塩バター：130g 粉糖：100g 卵：1個 抹茶パウダー：10...
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