焼き菓子Taka BLOG

なぜ「極力無添加・保存料不使用」にこだわるのか｜素材が生み出す本当のおいしさ

無添加・保存料不使用にこだわる理由を、焼き菓子Takaの想いとともに解説。素材の本来の風味を大切にしたお菓子作りがもたらすメリットとは？ 家族みんなが安心して食べられる秘訣に迫ります。

【出品】京阪百貨店守口店にて　2024年12月26日（木）～2025年1月7日（火）※1月1日（水）は店休日

この度、京阪百貨店守口店にて開催される NHK連続テレビ小説「おむすび」展 に、焼き菓子Takaの商品を出品することが決定いたしました！ 「おむすび」は、福岡、神戸、大阪を舞台に、橋本環奈さん演じる主人公・米田結が栄養士として成長していく物語。 焼き菓子Takaの地元である神戸も舞台となっています。

【新発売】最中を使ったごまフロランタン

こんにちは！焼き菓子Takaです。  「アーモンドフロランタンはもうお試しいただけましたか？」 先日お伝えした “最中フロランタン” の新商品、ついに販売開始です！ 第二弾は… 「ごまフロランタン」 ！ 香ばしく炒った ごま をたっぷり使い、キャラメルでコーティングしました。 サクサクの最中生地と、カリッとしたごまの食感、そして香ばしい風味がたまりません！

【もう失敗しない！】サクサク美味しいクッキーを作るコツ｜よくある失敗と解決策を徹底解説

「クッキー作りに挑戦したけど、固くなってしまった…」 「レシピ通りに作ったのに、なぜか焦げてしまった…」 手作りクッキーは、材料もシンプルで簡単に作れるお菓子ですが、ちょっとしたことで失敗してしまうこともありますよね。 この記事では、クッキー作りでよくある失敗の原因と解決策を解説します。 さらに、クッキー作りの基本や成功のポイントも紹介しますので、ぜひ最後まで読んで、美味しいクッキー作りに役...

【湊川公園手しごと市初出店！】2025年1月25日（土）

皆様、こんにちは！焼き菓子Takaです。 1月25日（土）の湊川公園手しごと市に出店いたします！ 〇販売場所・日時 イベント名：湊川公園手しごと市 開催日時：2025年1月25日（土）午前11時～午後4時 場所：湊川公園  兵庫県神戸市兵庫区荒田町1-20-1 https://minatogawa-mart.net/ 皆様にお会いできるのを楽しみにしております！

【簡単レシピ】アーモンドが香ばしい！フロランタンの作り方をマスターしよう！

今回は、フランスの伝統菓子 「フロランタン」 のレシピをご紹介します。 フロランタンは、 香ばしいアーモンド と カリカリのキャラメル が織りなす、 贅沢な焼き菓子 。 その名前は、 イタリア・フィレンツェ を意味する 「フロランス」 に由来しています。 16世紀に、 カトリーヌ・ド・メディシス が、 フィレンツェからフランス に嫁ぐ際に、このお菓子を伝えたと言われています。 黄金色の輝きと...

【簡単レシピあり】卵で変わる！クッキーの食感と風味の違い。

「クッキー作りたいけど、レシピによって卵の使い方が違うのはなぜ…？」 「卵黄だけ？全卵？卵白だけ？それぞれどんな違いがあるの？」 今回は、 卵がクッキーの味や食感に与える影響 について、お伝えしていきます。 卵の使い分けをマスターすれば、クッキー作りがもっと楽しくなりますよ！ 〇卵の役割 クッキー作りにおいて、卵は主に以下の役割を担っています。 生地を繋げる: 卵に含まれる レシチン と...

【簡単レシピ】ほろほろ食感の雪玉クッキー「ブールドネージュ」を作ろう！

今回は、フランスの伝統的なお菓子 「ブールドネージュ」 のレシピをご紹介します。 ブールドネージュとは、フランス語で 「雪の玉」 という意味。 その名の通り、 粉糖をまぶした姿が雪玉のように見える ことから、そう呼ばれています。 ホロホロと口の中で崩れる食感が特徴で、 アーモンドの風味 が優しく広がる、上品な味わいです。 今回は、基本のブールドネージュレシピに、 アーモンドスライス を加えて...

【簡単レシピ】クリスマスの定番！心も体も温まる、ジンジャークッキーを作ろう！

スパイスの香りがふんわりと漂うジンジャークッキーは、クリスマスの雰囲気にぴったり。 そして、自分で作るジンジャークッキーは、格別な美味しさです。 今回は、初心者さんでも簡単に作れる、ジンジャークッキーレシピをご紹介します。 〇材料（約20枚分） 無塩バター：100g 砂糖（三温糖があればベスト）：100g はちみつ：大さじ2 塩：一つまみ 卵：1個 薄力粉：200g ショウガパウダー（生し...

【簡単レシピ】型抜き＆チョコアイシングでクリスマスツリークッキーを作ろう！

街がキラキラと輝き出すクリスマスシーズン。 今年は手作りクッキーで、クリスマス気分を盛り上げてみませんか？ 今回は、クリスマスツリー型のクッキーを、型抜き＆アイシングでデコレーションするレシピをご紹介します。 初心者さんでも大丈夫！ぜひ一緒に作ってみましょう。 〇材料（約50枚分） クッキー生地 薄力粉：250g 無塩バター：130g 粉糖：100g 卵：1個 抹茶パウダー：10...