なぜ「極力無添加・保存料不使用」にこだわるのか｜素材が生み出す本当のおいしさ

こんにちは、焼き菓子Takaです。
焼き菓子を手に取るとき「このお菓子にはどんな材料が使われているんだろう？」と気になる方も多いのではないでしょうか。健康志向が高まる中、私たちは“極力無添加・保存料不使用”というスタンスを大切にしています。今回は、その理由やこだわりが生まれた背景について、じっくりお伝えしたいと思います。

〇無添加・保存料不使用とは？

無添加: 着色料・香料・化学調味料など、人工的に添加されるものを可能な限り使用しないこと。
保存料不使用: 長期保存を目的とした化学的な保存料を入れず、素材や製法で安全性・風味を高めること。

これらを実践すると、製造や保存には少し手間がかかりますが、その分「素材が持つ本来の味や香りをダイレクトに味わっていただきたい」という想いが形になります。

〇なぜこだわるのか？ 3つの理由

素材そのものの風味を生かすため
お菓子の香りや味は、バターや小麦粉、砂糖などの組み合わせで決まります。余計な添加物を加えないことで、一つひとつの素材が織りなす自然なハーモニーがより引き立つのです。
体にやさしく、安心して食べていただきたいから
小さなお子さんから大人の方まで、家族みんなが口にする焼き菓子。健康の観点からも、無添加・保存料不使用は大きなメリットになります。
作り手の真心を直接届けたい
お客様に「これはおいしいだけでなく、安全なんだ」と感じていただけるよう、手間を惜しまずに丁寧に作り上げることを大切にしています。