焼き菓子Taka BLOG

「しっとり派」or「ふんわり派」? ガトーショコラの焼き加減
ガトーショコラは焼き方ひとつで食感が大きく変わるスイーツ。短時間・低温でしっとり濃厚、しっかり焼いてふんわり軽め、あるいは半生とろける仕上がりを狙うか。焼き加減のポイントや温度調整のコツを紹介します。
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八女抹茶フィナンシェに合う飲み物とは? 和洋ペアリングの魅力を解説
福岡県八女産の上質な抹茶を贅沢に使った「八女抹茶フィナンシェ」。その独特のまろやかな苦みや爽やかな風味を、一層おいしく楽しむために合う飲み物を徹底研究。日本茶はもちろん、コーヒーや紅茶、さらにはワインと合わせるコツまで、幅広いペアリング術を詳しくご紹介します。
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ガトーショコラに合う飲み物のご紹介|濃厚チョコを最大限に楽しむペアリング術
濃厚なガトーショコラをもっとおいしく味わうために、相性抜群の飲み物を徹底研究。コーヒーや紅茶、緑茶・ほうじ茶、ワインなど、多彩なペアリングアイデアでおうちカフェがワンランクアップします。素材の特性を活かした組み合わせで、ガトーショコラの奥深い味わいを存分にお楽しみください。
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前回に続く「新作フレーバー開発秘話」では、素材選びの大変さと試作を繰り返す背景を徹底解説。バターの脂肪分やフルーツの産地、小麦粉の種類が、わずか1%の配合差で仕上がりを大きく左右する現場のリアルとは?
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【新発売】バレンタイン向けプチギフト:フィナンシェ&フロランタン3種セット
バレンタインにぴったりなプチギフトが焼き菓子Takaから新登場! ハート型のフィナンシェ&フロランタン3種を詰め合わせ、無添加・保存料不使用のこだわりと贅沢な味わいを実現しました。大切な方へのプレゼントや自分へのご褒美にもおすすめの新作です。
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【第4回】どうやって新しい味を考えるのか ~「新フレーバーのはじまりは“シーン想定”から──季節やトレンドを取り入れる秘訣」~
クッキーやフィナンシェの新作商品はどう生まれる? 焼き菓子Takaが季節やシーンを想定し、トレンドを取り入れながら作り上げる開発秘話を詳しくご紹介します。
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【第3回】お菓子で何を伝えたい?──“えっ?”から始まる物語
焼き菓子Takaが“お菓子で何を伝えたいのか”にフォーカス。自分へのご褒美や大切な人への贈り物に、意外な組み合わせの味わいが広げる笑顔の輪とは? ブランドの真髄を語ります。
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【第2回】無添加・保存料不使用の理由──素材が奏でる本当の味わい
焼き菓子Takaが無添加・保存料不使用にこだわる理由を深掘り。素材本来の味わいを最大限に活かしながら、安心・安全なお菓子作りを続ける背景をご紹介します。
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【第1回】「えっ?」が「おっ!」に変わる焼き菓子──ブランドコンセプトのはじまり
焼き菓子Takaのブランドコンセプトを大公開。「えっ?」が「おっ!」に変わる意外な味わいを提供する理由とは?極力無添加・保存料不使用にこだわる背景とブランドの想いをまとめました。
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