焼き菓子Taka BLOG

【新発売】最中を使ったごまフロランタン

こんにちは！焼き菓子Takaです。  「アーモンドフロランタンはもうお試しいただけましたか？」 先日お伝えした “最中フロランタン” の新商品、ついに販売開始です！ 第二弾は… 「ごまフロランタン」 ！ 香ばしく炒った ごま をたっぷり使い、キャラメルでコーティングしました。 サクサクの最中生地と、カリッとしたごまの食感、そして香ばしい風味がたまりません！

新発売！サクサク最中が織りなす「アーモンドフロランタン」

こんにちは！焼き菓子Takaです。 本日より、オンラインショップで新商品 「アーモンドフロランタン」 の販売を開始いたしました！ このフロランタン、実は “最中” を使っているんです。 「フロランタンってクッキー生地じゃないの？」と思われた方もいるかもしれません。 そうなんです。一般的なフロランタンはクッキー生地の上にキャラメルコーティングされたアーモンドが乗っていますが、Takaのアーモ...

【簡単レシピ】前回の記事で話題のアーモンド！今回は自家製アーモンドミルクを作ってみよう！

先日、「世界中のアーモンドを使ったフィナンシェ：カリフォルニア、シチリア、マルコナ種の違いを楽しむ。アーモンドの効果は？」 という記事で、フィナンシェに使うアーモンドの種類による風味の違いについてご紹介しました。 今回は、そのアーモンドを使った 自家製アーモンドミルクのレシピ をご紹介します。 アーモンドミルクは、牛乳よりも 低カロリーでコレステロールフリー 。 さらに、アーモンドに含まれる...

【簡単レシピ】アーモンドが香ばしい！フロランタンの作り方をマスターしよう！

今回は、フランスの伝統菓子 「フロランタン」 のレシピをご紹介します。 フロランタンは、 香ばしいアーモンド と カリカリのキャラメル が織りなす、 贅沢な焼き菓子 。 その名前は、 イタリア・フィレンツェ を意味する 「フロランス」 に由来しています。 16世紀に、 カトリーヌ・ド・メディシス が、 フィレンツェからフランス に嫁ぐ際に、このお菓子を伝えたと言われています。 黄金色の輝きと...

【簡単レシピ】ほろほろ食感の雪玉クッキー「ブールドネージュ」を作ろう！

今回は、フランスの伝統的なお菓子 「ブールドネージュ」 のレシピをご紹介します。 ブールドネージュとは、フランス語で 「雪の玉」 という意味。 その名の通り、 粉糖をまぶした姿が雪玉のように見える ことから、そう呼ばれています。 ホロホロと口の中で崩れる食感が特徴で、 アーモンドの風味 が優しく広がる、上品な味わいです。 今回は、基本のブールドネージュレシピに、 アーモンドスライス を加えて...

バターの種類・違いを知ればフィナンシェがもっと美味しくなる！風味豊かなお菓子作りの秘訣

「フィナンシェってどんなお菓子？」 「美味しいフィナンシェを作るにはどうしたらいいの？」 そう思っている方もいるのではないでしょうか？ フィナンシェの魅力と、美味しいフィナンシェを作るための バターの選び方 についてお伝えします。 バターの種類や特徴を知ることで、ワンランク上のフィナンシェ作りに挑戦できますよ！

バターの世界へようこそ！ 知られざる魅力と美味しい使い方

「バター」と聞くと、どんなイメージを思い浮かべますか？ 毎朝のトーストに欠かせない存在？ それとも、お菓子作りに欠かせない魔法の食材？ 実は、バターは、私たちが思っている以上に奥深い食材なんです。 種類によって風味や用途が異なり、使い方次第で料理の美味しさを何倍にも引き出すことができます。 バターの種類や特徴、選び方、使い方などをお伝えしていきます。

ゴマの無限の可能性！クッキーを通して味わう、香ばしさと食感

「ゴマを使ったクッキー」と聞くと、なんだか懐かしい、素朴な味わいを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？ でも実は、ゴマは奥深い食材。種類や使い方によって、クッキーの風味や食感がガラリと変わるんです！ 今回は、ゴマの基本知識をご紹介します。 あなたもゴマの魅力にハマること間違いなし！

焼き菓子をもっと美味しく！ナッツの活用！

クッキーやフィナンシェなど、焼き菓子作りに欠かせないナッツ。 今回は、世界中の産地から、それぞれの素材の風味や特徴、そして焼き菓子への活用方法をご紹介します。

【レシピ】焼きたて至福！シンプルで上品な味わい、「プレーンフィナンシェ」

こんにちは！焼き菓子Takaです。 こちらで「フィナンシェに使うアーモンドの種類による風味の違い」や「アーモンドミルクの作り方」をご紹介しました。 今回は、そのアーモンド繋がりで、基本のプレーンフィナンシェのレシピ をご紹介します。 外はカリッと、中はしっとりとした食感が魅力のフィナンシェ。 アーモンドの豊かな香りとバターの風味が絶妙にマッチした、 お茶時間にぴったりのスイーツ です。