ゴマの無限の可能性！クッキーを通して味わう、香ばしさと食感

「ゴマを使ったクッキー」と聞くと、なんだか懐かしい、素朴な味わいを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？

でも実は、ゴマは奥深い食材。種類や使い方によって、クッキーの風味や食感がガラリと変わるんです！

今回は、ゴマの基本知識をご紹介します。 あなたもゴマの魅力にハマること間違いなし！

〇知ってた？ゴマってこんなにすごいんです！

ゴマは、小さな粒に栄養がぎゅっと詰まったスーパーフード！

• セサミン：強力な抗酸化作用で、アンチエイジング効果が期待できます。
• セサモリン：肝機能を高めたり、コレステロール値を下げたりする効果も。
• ビタミンE：美肌効果や血行促進効果も期待できます。
• ミネラル：カルシウム、鉄分、マグネシウムなど、体の調子を整えるのに欠かせないミネラルも豊富です。

ゴマの種類で変わる風味と栄養

ゴマには、大きく分けて白ゴマと黒ゴマがあります。

• 白ゴマ： そのまま食べてもOK！煎ると香りが引き立ち、クッキーやパンにピッタリ。
• 黒ゴマ： 白ゴマより香りが強く、和菓子やデザートによく使われます。
  その他にも、金ゴマなど、様々な種類のゴマがあります。

ゴマは粒のまま使うだけでなく、ペースト状にしたり、油を抽出したりと、様々な形で使われます。

〇ゴマをクッキーに使うメリット

ゴマをクッキーに使うメリットはたくさん！

• 風味アップ！: ゴマの香ばしい香りが、クッキーの美味しさを引き立てます。
• 食感アップ！: ゴマのプチプチとした食感が、楽しいアクセントに。
• 栄養アップ！: 上記の栄養素を効率良く摂取できます。
• 健康効果！: セサミンやセサモリンなどの成分で、老化防止や健康維持にも役立ちます。
• 美容効果！: 食物繊維も豊富なので、美容やダイエットにも効果的です。
  
  

ゴマを使ったクッキーは、美味しくてヘルシーな万能おやつ。

ぜひ、色々なゴマ試してください！