焼き菓子Taka BLOG
なぜ「極力無添加・保存料不使用」にこだわるのか｜素材が生み出す本当のおいしさ
無添加・保存料不使用にこだわる理由を、焼き菓子Takaの想いとともに解説。素材の本来の風味を大切にしたお菓子作りがもたらすメリットとは？ 家族みんなが安心して食べられる秘訣に迫ります。
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【出品】京阪百貨店守口店にて 2024年12月26日（木）～2025年1月7日（火）※1月1日（水）は店休日
この度、京阪百貨店守口店にて開催される NHK連続テレビ小説「おむすび」展 に、焼き菓子Takaの商品を出品することが決定いたしました！ 「おむすび」は、福岡、神戸、大阪を舞台に、橋本環奈さん演じる主人公・米田結が栄養士として成長していく物語。 焼き菓子Takaの地元である神戸も舞台となっています。
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【簡単レシピ】アーモンドが香ばしい！フロランタンの作り方をマスターしよう！
今回は、フランスの伝統菓子 「フロランタン」 のレシピをご紹介します。 フロランタンは、 香ばしいアーモンド と カリカリのキャラメル が織りなす、 贅沢な焼き菓子 。 その名前は、 イタリア・フィレンツェ を意味する 「フロランス」 に由来しています。 16世紀に、 カトリーヌ・ド・メディシス が、 フィレンツェからフランス に嫁ぐ際に、このお菓子を伝えたと言われています。 黄金色の輝きと...
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【簡単レシピ】材料3つor4つで作る濃厚ガトーショコラ｜生クリームなしで本格的
ガトーショコラを「材料3つ」で作るなら、甘めのスウィートチョコを使用し、生クリームなしでも十分リッチに。よりビターな仕上がりを目指すなら、カカオ分の高いチョコにグラニュー糖を加えた「材料4つ」バージョンがおすすめ。それぞれの焼き加減やコツを詳しく解説します。
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【簡単レシピ】ほろほろ食感の雪玉クッキー「ブールドネージュ」を作ろう！
今回は、フランスの伝統的なお菓子 「ブールドネージュ」 のレシピをご紹介します。 ブールドネージュとは、フランス語で 「雪の玉」 という意味。 その名の通り、 粉糖をまぶした姿が雪玉のように見える ことから、そう呼ばれています。 ホロホロと口の中で崩れる食感が特徴で、 アーモンドの風味 が優しく広がる、上品な味わいです。 今回は、基本のブールドネージュレシピに、 アーモンドスライス を加えて...
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チョコレートの種類と原料から製造工程まで！ ヴァローナ社製チョコレートを使ったショコラフィナンシェ
今回は、当店のショコラ味の焼き菓子について、チョコレートに関する情報を交えながらご紹介します。 焼き菓子Takaのショコラ味は、一口味わえば、その深みのあるチョコレートの風味が広がります。 使用しているのは、世界でも高く評価される ヴァローナ社 のチョコレート。 このチョコレートがもたらす豊かな香りと味わいが、伝統的なフィナンシェのレシピと見事に融合しています。 しっとりとした食感とココアの...
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