焼き菓子Taka BLOG

世界のナッツで焼き菓子を格上げ!産地別の特徴と上手な活用方法を徹底紹介
焼き菓子を作るなら、香ばしいナッツは外せません。産地や品種によって味わいが大きく変わるのをご存知ですか?アーモンドやクルミ、ヘーゼルナッツ、マカダミア、ピスタチオなど、それぞれの特徴を押さえて上手に選べば、クッキーやフィナンシェも格段に美味しく仕上がります。今回は世界のナッツ産地と活用例を、たっぷりご紹介します。
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焼き菓子にぴったりのチョコレートを徹底解説!種類別の特徴とおすすめレシピで、おうちスイーツをワンランクアップ
「焼き菓子に使うチョコレートは、どれも同じでしょ?」と思っていませんか?実は、ビター、ミルク、ホワイトなどの種類によって風味も口溶けも大きく違うんです。あなたのお気に入りのチョコレートを見つけて、バラエティ豊かなお菓子作りを楽しんでみましょう!
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【レシピ】焼きたて至福!シンプルで上品な味わい、「プレーンフィナンシェ」
こんにちは!焼き菓子Takaです。 こちらで「フィナンシェに使うアーモンドの種類による風味の違い」や「アーモンドミルクの作り方」をご紹介しました。 今回は、そのアーモンド繋がりで、基本のプレーンフィナンシェのレシピ をご紹介します。 外はカリッと、中はしっとりとした食感が魅力のフィナンシェ。 アーモンドの豊かな香りとバターの風味が絶妙にマッチした、 お茶時間にぴったりのスイーツ です。
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世界中のアーモンドを使ったフィナンシェ:カリフォルニア、シチリア、マルコナ種の違いを楽しむ。アーモンドの効果は?
今日は、フィナンシェの味わいを左右する重要な材料、アーモンド についてお話します。 フィナンシェに欠かせないアーモンドプードル。実は、産地によって風味や食感が大きく変わることをご存知ですか? 今回は、カリフォルニア産、シチリア産、スペイン産マルコナ種 の3種類のアーモンドプードルを使ったフィナンシェの違いをご紹介します。
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