世界中のアーモンドを使ったフィナンシェ：カリフォルニア、シチリア、マルコナ種の違いを楽しむ。アーモンドの効果は？

今日は、フィナンシェの味わいを左右する重要な材料、アーモンド についてお話します。

フィナンシェに欠かせないアーモンドプードル。実は、産地によって風味や食感が大きく変わることをご存知ですか？

今回は、カリフォルニア産、シチリア産、スペイン産マルコナ種 の3種類のアーモンドプードルを使ったフィナンシェの違いをご紹介します。

〇アーモンドプードルの種類と特徴

a. カリフォルニア産アーモンド

世界最大のアーモンド生産地であるカリフォルニア産のアーモンドは、甘みとバランスの取れた味わい が特徴です。

クリーミーで滑らかな口当たりが特徴で、多くの焼き菓子に使用されています。

香りは穏やかなので、他の素材の風味を邪魔しません。

どんなフィナンシェに合う？

• シンプルな味わいのフィナンシェ
• フルーツやチョコレートなど、他の素材と組み合わせたフィナンシェ
• おつまみ系のフィナンシェ

b. シチリア産アーモンド

シチリア産のアーモンドは、杏仁豆腐のような甘い香り が特徴です。

この豊かな香りが、フィナンシェに独特の風味を与えてくれます。

焼き菓子Takaのフィナンシェにも使用しており、「香りが良く美味しい」とのお声をいただいています。

どんなフィナンシェに合う？

• 香り高いフィナンシェ
• 抹茶や紅茶など、香りのある素材と組み合わせたフィナンシェ

c. マルコナ種アーモンド（スペイン産）

フィナンシェに使うと、アーモンドの 強い香ばしさとコク が際立ちます。

どんなフィナンシェに合う？

• 濃厚な味わいのフィナンシェ
• アーモンドの風味を存分に楽しみたい方におすすめ

〇アーモンドの嬉しい効果

アーモンドは、ビタミンE や 食物繊維 が豊富で、美容と健康に良いことでも知られています。

• 美肌効果：ビタミンEが、肌の老化を防ぎ、美肌を保ちます。
• 便秘解消：食物繊維が、腸内環境を整え、便秘を解消します。
• 生活習慣病予防：不飽和脂肪酸が、コレステロール値を下げ、動脈硬化や心筋梗塞などのリスクを減らします。

1日あたりの摂取量の目安は20粒程度 です。

〇アーモンドミルクとは？

アーモンドミルクは、アーモンドを水に浸して細かく砕き、牛乳のように飲めるようにしたものです。

牛乳よりも 低カロリーでコレステロールフリー なので、健康志向の方にも人気です。

〇まとめ

アーモンドの種類によって、フィナンシェの風味は大きく変わります。

ぜひ色々なアーモンドプードルを試して、 自分好みのフィナンシェ を作ってみてください！