なぜ「極力無添加・保存料不使用」にこだわるのか｜素材が生み出す本当のおいしさ

こんにちは、焼き菓子Takaです。
焼き菓子を手に取るとき「このお菓子にはどんな材料が使われているんだろう？」と気になる方も多いのではないでしょうか。健康志向が高まる中、私たちは“極力無添加・保存料不使用”というスタンスを大切にしています。今回は、その理由やこだわりが生まれた背景について、じっくりお伝えしたいと思います。

〇無添加・保存料不使用とは？

• 無添加: 着色料・香料・化学調味料など、人工的に添加されるものを可能な限り使用しないこと。
• 保存料不使用: 長期保存を目的とした化学的な保存料を入れず、素材や製法で安全性・風味を高めること。

これらを実践すると、製造や保存には少し手間がかかりますが、その分「素材が持つ本来の味や香りをダイレクトに味わっていただきたい」という想いが形になります。

〇なぜこだわるのか？ 3つの理由

1. 素材そのものの風味を生かすため
   お菓子の香りや味は、バターや小麦粉、砂糖などの組み合わせで決まります。余計な添加物を加えないことで、一つひとつの素材が織りなす自然なハーモニーがより引き立つのです。

2. 体にやさしく、安心して食べていただきたいから
   小さなお子さんから大人の方まで、家族みんなが口にする焼き菓子。健康の観点からも、無添加・保存料不使用は大きなメリットになります。

3. 作り手の真心を直接届けたい
   お客様に「これはおいしいだけでなく、安全なんだ」と感じていただけるよう、手間を惜しまずに丁寧に作り上げることを大切にしています。

〇無添加・保存料不使用の難しさと向き合う

無添加・保存料不使用であるということは、賞味期限が短めであったり、日々の製造管理が大変だったりというデメリットもあります。しかし、だからこそ「常に新鮮な状態でお届けする」ことや「品質管理を徹底する」意識が根づき、結果的により良い商品開発とサービスへつながっていきます。

〇まとめ｜安心で豊かな焼き菓子をこれからも

無添加・保存料不使用を貫く理由は、単なる健康志向や流行ではありません。焼き菓子が本来持つ素材の魅力と、食べる方の笑顔を大切に考えた結果なのです。次回のブログでは、**「お菓子で何を伝えたいのか」**を深く掘り下げていきますので、どうぞお楽しみに！